Olivar y Aceite
Este domingo 13 de octubre tuvimos la suerte de asistir a la presentación de la cosecha Cortijo Spiritu Santo 2019. Las instalaciones del Centro de interpretación Olivar y Aceite de Úbeda, fueron las elegidas para la puesta en escena de los maravillosos zumos tempranos de esta empresa y Oleum Boutique no podía faltar.
Cortijo Espíritu Santo, con sus marcas El trujal de la loma y Spiritu Santo, es de las empresas pioneras en el mundo en la molturación y comercialización de AOVE Premium de cosecha temprana.
A cargo de la presentación del acto ha estado Soledad Román, gerente del centro de interpretación Olivar y Aceite. Empezó el acto explicando a los asistentes, muchos de ellos turistas, unas nociones básicas sobre este tipo de aceites para más tarde pasar a hacer una cata con ellos.
AOVE Excelente
Participando en la cata del AOVE
Los asistentes hemos podido seguir con nuestro propio aceite de Spiritu Santo recién molturado, las indicaciones de Soledad para hacer una cata correctamente de un zumo tan especial. Paso a paso, utilizando los diferentes sentidos, con su experta ayuda hemos podido apreciar los diferentes matices. Realmente una experiencia muy recomendable.
Cata para los asistentes
Y así terminó la presentación de Cortijo Spiritu Santo 2019, con nuestro buen trozo de pan dando parte de tan maravilloso aove. Una “cata” que no por ser bastante menos técnica deja de ser un placer para los sentidos…
