Aceite de oliva virgen extra Green Olive SIN FILTRAR Castillo de Tabernas. Elaborado en frío de aceitunas verdes, mediante procedimientos mecánicos. Aove SIN FILTRAR, para que conserve intactas todas sus propiedades. Zumo de aceitunas 100% natural.
Nuestra plantación de olivos se encuentra en desierto de Tabernas en Almería. Situada junto al mediterráneo, esta zona posee un microclima especial con el mayor número de horas al año del continente europeo, rodeada de espacios naturales protegidos de naturaleza virgen.
Aove Green Olive SIN FILTRAR Castillo de Tabernas presenta estas notas de cata.
NOTAS DE CATA
Presenta un color verde dorado de gran intensidad.
Aceite de gran sutileza en nariz. Limpio y agradables aromas a
aceitunas verdes, hierba recién cortada, almendras, frambuesa, plátanos
verdes, planta del tomate, violetas, higuera y menta.Delicado en boca con toques picantes y amargos. Su paso es untuoso, sedoso, con un equilibrio ejemplar, su amargor es fino, su picor delicado y todo ello lo domina sutiles notas almendradas que se prolonga en un final seductor.
Su recolección temprana nos permite disfrutar un largo retrogusto frutado medio alto con aromas que recuerdan al fruto del que proviene con toques a hoja verde, hierba recién cortada, alloza verde y tomate.
MARIDA CON LOS SIGUIENTES PLATOS Y ALIÑOS EN CRUDO.
- Ensaladas con verduras crudas o a la parrilla. Tomates, gazpacho, salmorejo y todo tipo de platos veganos.
- Pescados al horno, cocidos o ahumados.
- Carnes rojas o blancas, jamón y carpaccio.
- Quesos de cualquier tipo, especialmente los añejos o de sabor fuerte.
- Arroz para cualquier receta, risottos o arroz blanco al vapor con pimienta.
- Pastas de todo tipo con la receta de “ajo y aceite”.
- Bocadillos de jamón, embutidos, salmón ahumado o atún.
- Tostadas con tomate natural y la famosa tostada del desierto que añade miel.
- Para cocinar, lo recomendamos especialmente para Guisos y Paellas.
- Para freír no es recomendable.
