Castillo de Canena Primero Royal Temprano, Aceites del siglo XXI.
Dentro de esta categoría es el primer aceite que lanzamos, por eso le damos el nombre de “Primero”.Royal es una variedad autóctona de la provincia de Jaén, su cultivo se remonta a varios siglos anteriores, quedando su cultivo relegado a zonas residuales y casi llegando a su desaparición por la mayor productividad y dureza de la variedad picual. En Castillo de Canena lo hemos recuperado y plantado en la finca familiar.
Notas de Cata:
De color verde intenso. Sorprende con aromas mas frutales que herbáceos percibido en nariz. En boca delicado y elegante, un leve amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso que al final. Armónico.
Notas de consumo:
Excelente para verduras a la plancha, salsa de tomate, pescados como el salmón, el Bacalao y carnes como conejo y pollo.
