Esta edición Verde Esmeralda Blue Saphire se presenta en una botella de 500 ml, azul y con
la forma de un zafiro de corte esmeralda. Contiene aceite de
oliva virgen extra Orgánico de la variedad Picual. El aceite de Oliva Virgen Extra Blue Saphire Picual Organic, tiene una fuerte personalidad. Son aceites de
color verde, de sabor afrutado muy intenso, con una sensación
de densidad, picor y amargor medio. Se trata de una variedad
muy apreciada por la precocidad de su producción, facilidad
de cultivo y calidad del aceite de oliva que se obtiene.
Verde Esmeralda Blue Saphire destaca por su alta proporción de ácido oleico. Su
perfil sensorial se puede definir como frutado muy intenso de
aceituna verde, y muy complejo, con notas de higuera, hierba,
tallo, alloza, cítricos y tomatera. En boca, es de entrada dulce,
medianamente amargo y algo más picante, todo ello muy
equilibrado. Picual Organic, presenta un futado más intenso
respecto al picual convencional, esto es debido al empleo
únicamente de productos orgánicos para la nutrición de los
olivos.
